ONLINE
RPC-SO-40-No.693-2023
Modalidad
100 % online
Enfoque
Inocuidad, calidad y auditoría
Diploma
Auditor interno ISO 22000:2018
Titulación
Magíster oficial + título europeo
Precio
$3,100
100 % online
Titulación oficial y Certificación Europea
Pasantías internacionales
El programa
La Maestría en Gestión de Procesos y Seguridad de los Alimentos es la maestría en seguridad alimentaria online de la Universidad del Pacífico. Se centra en la inocuidad: legislación alimentaria, sistemas de gestión de inocuidad, aseguramiento de procesos y auditoría de la calidad, con un diploma de Experto y Auditor Interno de Seguridad Alimentaria ISO 22000:2018.
| Programa | Maestría en Gestión de Procesos y Seguridad de los Alimentos |
|---|---|
| Título oficial | Magíster en Gestión de Procesos y Seguridad de los Alimentos |
| Aprobación | Consejo de Educación Superior (CES), resolución RPC-SO-40-No.693-2023 |
| Registro del título | SENESCYT |
| Modalidad | 100 % online, con clases virtuales síncronas y tutorías e-presenciales |
| Duración | 12 Meses |
| Plan de estudios | 10 módulos, de la legislación alimentaria a la auditoría de sistemas de calidad. Ver temario |
| Dirigido a | Titulados de tercer nivel del campo amplio de Ingeniería, industria y construcción. Otros campos: un año de experiencia y proceso de admisión. |
| Certificación europea | Título propio de la Universidad Católica de Ávila o equivalencia al título propio de la Universidad Europea de Andorra, a elegir en la matrícula, y 3 diplomas de experto |
| Dirección académica | Luis Duque |
| Inversión | $3,100 Financiamiento directo, pago diferido y becas parciales. |
Lo mejor de los dos mundos
Contenidos actualizados a este año y desarrollados por académicos europeos
Con el prestigio de una Universidad con más de 25 años de experiencia
Los titulados de tercer nivel de grado que preferentemente pueden acceder al programa pertenecen al campo amplio de:
Resultados
Título oficial de cuarto nivel con registro en la SENESCYT.
Diploma de Experto y Auditor Interno de Seguridad Alimentaria ISO 22000:2018.
Prevención de la contaminación y de las enfermedades transmitidas por los alimentos.
Aplicación de la normativa y asesoría técnica en regulación de alimentos.
Somos la revolución de la educación online. Tendrá todas las ventajas de estudiar online, accediendo a la plataforma para que gestione dónde y cuándo quiera estudiar, pero además:
Ingeniero Industrial y candidato doctoral en Administración Gerencial, con dos maestrías en Prevención de Riesgos Laborales y en Seguridad y Salud Ocupacional. Auditor en Sistemas Integrados de Gestión y auditor certificado en la Norma ISO 45001:2018, con amplia formación en prevención de riesgos laborales. Experto en el diseño e implementación de sistemas de gestión, planificación estratégica, salud ocupacional, seguridad industrial y optimización de procesos. Docente titular y Director Académico de Posgrados en la Universidad del Pacífico, así como Decano de la Facultad de Ingeniería, Tecnología y Medio Ambiente. Miembro activo de redes nacionales e internacionales de investigación y autor de publicaciones indexadas de alto impacto. Gerente General de Consultores en Sistemas de Gestión Empresarial DUCORP, con sólida experiencia liderando proyectos y soluciones orientadas a la mejora continua y la gestión estratégica empresarial
Es un ingeniero químico con estudios de posgrado a nivel de maestría en procesos químicos. Ha trabajado como asesor en temas de gerencia estratégica y ha ocupado los cargos de presidente y gerente de certificación en Bureau Veritas Ecuador. Es profesor en programas de pregrado y posgrado en diversas universidades de Ecuador y Brasil. También ha sido asesor del Ministerio de Medio Ambiente del Ecuador y del Municipio de Quito. Es un experto calificado por la Agencia Internacional de Energía Atómica de la ONU para sistemas de gestión integrados. Además, es miembro del directorio del Colegio Nacional de Ingenieros Químicos y de la Sociedad de Ingenieros del Ecuador.
Con una sólida formación como Profesional en Ingeniería de Alimentos y Técnico Especialista en Elaboración de Cerveza y Malteado, complementada con un MBA, este profesional se destaca por su dedicación a la mejora continua y el desarrollo de equipos de trabajo. Con más de 17 años de experiencia en el sector cervecero, ha ocupado roles de liderazgo en áreas clave como Calidad, Logística y Planta en HEINEKEN Ecuador. Sus principales fortalezas incluyen la Planificación Estratégica, la Gestión de Proyectos y la Operación de Producción, donde ha contribuido significativamente como Gerente de Fábrica y Operaciones.
El Ingeniero Químico posee una sólida formación académica con un Máster en Ciencia de Alimentos y un PhD obtenido en la Swedish University of Agriculture Sciences en Uppsala, Suecia, complementado con un postdoctorado en Química Analítica Técnica de Lund University, Lund, Suecia. Su experiencia académica se extiende como docente tanto a nivel de grado como posgrado en varias universidades a nivel nacional. Además, ha desempeñado el rol de auditor de proyectos para la Secretaría Nacional de Ciencia y Tecnología (SENACYT) en Ecuador, contribuyendo en esta capacidad entre los años 2006 y 2010.
Tiene una sólida formación académica y profesional en el ámbito de la Ingeniería Agroindustrial, respaldada por una Maestría en Gestión de Calidad y Trazabilidad Alimentaria enfocada en materia prima vegetal. Actualmente, está completando un Doctorado en Ciencias de los Alimentos. Además, cuenta con una especialización en Procesos de la Industria Cárnica y está certificada como Auditor Interno en Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria ISO 22000:2005 y HACCP. Su experiencia internacional incluye un Programa de Capacitación en Agricultura Sostenible realizado en Estados Unidos. En su rol actual como Gerente de Innovación y Desarrollo de Nuevos Productos de Alimentos para Humanos y Animales, desempeña un papel crucial en la creación y mejora continua de productos alimenticios. También se dedica a la consultoría y capacitación dentro de la industria de alimentos, compartiendo su experiencia como docente en programas de grado y posgrado. Además, es autora de varios artículos científicos, contribuyendo activamente al conocimiento.
Magíster en Auditoría Integral y Gestión Empresarial e Ingeniera en Alimentos. Verificadora oficial de la cadena acuícola y pesquera, auditora interna en Sistemas Integrados de Gestión y capacitadora en Sistemas Integrados de Gestión.
Ingeniero Agroindustrial con un Máster Universitario en Avances en Seguridad de los Alimentos. Cursa el Doctorado en Ciencia de los Alimentos. Coordinador académico de la maestría de Agroindustria, mención en Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria, en la Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí. Docente de grado y posgrado con más de 5 años de experiencia y autor de varias investigaciones.
Magíster en Gestión de Procesos y Seguridad de los Alimentos
RPC-SO-40-No.693-2023
Obtendrás un título propio de la universidad Católica de Ávila
La Universidad Católica de Ávila, una de las mejores universidades privadas de España, según el prestigioso ranking FORBES
Obtendrás una equivalencia al título propio de la universidad europea de Andorra
*en el proceso de matriculación con ayuda de su asesor académico será usted quien elija la titulación europea que más se adapte a sus necesidades
Diploma
en Experto y Auditor Interno de Seguridad Alimentaria ISO 22000:2018 (diploma que se entregará al finalizar la maestría)
Diploma
en Experto en Aseguramiento de Procesos Alimentarios (diploma que se entregará al finalizar la maestría)
Diploma
en Experto en Gestión de Procesos y Sistemas Integrados (diploma que se entregará al finalizar la maestría)
Admisión
01
Rellene el formulario y un asesor le contacta para revisar su perfil.
02
Tercer nivel en Ingeniería, industria y construcción, o un año de experiencia en el campo.
03
Título de grado; si es extranjero, apostillado o legalizado por vía consular.
04
Quienes vienen de otro campo completan el proceso de admisión de la universidad.
05
Asegure su plaza y escoja con el asesor la titulación europea.
Descárguelo
Temario, claustro, metodología y salidas en PDF.
Los 10 módulos y los perfiles profesionales.
RPC-SO-40-No.693-2023
Certificado de acreditación de la Universidad del Pacífico.
Inversión
Estas son las formas de pago:
Un asesor le detalla precio, cuotas y becas disponibles para la próxima cohorte.
Giras académicas internacionales
Con UPacífico, al estudiar una maestría en seguridad alimentaria tendrá la posibilidad de hacer giras académicas internacionales europeas, en las que disfrutará de un país europeo visitando su cultura, realizando sesiones formativas y empapándose de sus modelos de trabajo.
Respaldo
Maestría de cuarto nivel aprobada por el Consejo de Educación Superior en 2023.
Título de Magíster válido en Ecuador.
Acreditación institucional de la Universidad del Pacífico.
Sedes
La maestría se estudia online. Para atención presencial, puede acudir a Guayaquil o a Quito.
Sede matriz
Vía a la Costa MZ520 SL.1, Av. José Rodríguez Bonín, 090904 Guayaquil
Sede
Portete E11-27, Quito 170504
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El área de Ingeniería tiene dos maestrías de alimentos con objetivos distintos:
Nuevos productos
Para crear y mejorar productos: formulación, procesamiento, empaque, nutrición e I+D.
Procesos
Si busca optimizar procesos en cualquier sector, no solo en la industria alimentaria.
Área de ingeniería
Todas las maestrías del área en una página.
Dudas frecuentes
La seguridad alimentaria se refiere al acceso de las personas a alimentos suficientes y nutritivos. La inocuidad, o seguridad de los alimentos, garantiza que no causen daño a quien los consume. Esta maestría trabaja la inocuidad: sistemas de gestión, aseguramiento de procesos, legislación y auditoría en la industria alimentaria.
Sí. Incluye el diploma de Experto y Auditor Interno de Seguridad Alimentaria ISO 22000:2018, además de los módulos de sistemas de gestión de inocuidad alimentaria y de auditorías de los sistemas de gestión de la calidad de los alimentos.
Esta maestría asegura que los alimentos sean inocuos y cumplan la normativa. La Maestría en Desarrollo e Innovación de Alimentos forma para crear productos nuevos: formulación, procesamiento, empaque y nutrición.
La alta dirección y la aplicación de la legislación en seguridad alimentaria; planificación estratégica en la industria alimentaria; bioquímica y toxicología de los alimentos; transformación y conservación de los alimentos; aseguramiento de procesos alimentarios; investigación, desarrollo e innovación en la industria de alimentos; sistemas de gestión de inocuidad alimentaria; gestión de procesos y sistemas integrados; auditorías de los sistemas de gestión de la calidad de los alimentos, y el plan de titulación (Competitividad y Asia Pacífico).
Gerente de calidad en la industria alimentaria, auditor interno y externo de sistemas de calidad y seguridad alimentaria, responsable de I+D de productos alimenticios, asesor técnico en legislación alimentaria y docente o investigador.
La Universidad
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